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CACAO EN POLVO (100 %) CACAO BARRY - "PLEIN AROME" 1 KG
100% cacao alcalinizado extrafino en polvo de Cacao Barry. Perfecto para colorear, aromatizar, texturizar, decorar y hornear.
Elaborado a partir de habas de cacao de África Occidental de la mejor calidad y de origen sostenible, con rico contenido en grasa (22 - 24 %) lo que nos proporciona una sensación en boca más completa: menos amargor, un regusto más duradero y una textura más suave en general.
Tiene un cálido y brillante color marrón otoñal. Con intenso sabor a chocolate, con notas de caramelo, leche entera y almendras.
Se trata de un cacao extrafino, lo que nos asegura la liberación del sabor, mayor finura, y sabor y olor homogéneos.
Adecuado para una amplia gama de aplicaciones con muy buenos resultados: brownies, magdalenas, glaseados, galletas, muffins, bizcochos, helados, chocolate caliente, cremas para untar, glaseados y mucho más.
- PH: 6,8 - 7,2.
- Humedad máx.: 4,5 %.
